Panuozzo
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| PANUOZZO | |
| Prodotto agroalimentare tradizionale (ai sensi dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173) |
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| Categoria: | prodotti da forno |
| Zona di produzione: | Provincia di Napoli |
| Regione: | Campania |
Il panuozzo è un piatto tipico tradizionale della Regione Campania, prodotto a Gragnano, in provincia di Napoli.[1]
È una sorta di panino derivante dalla cottura di impasto per pizza, che avviene in due fasi. La prima parte della cottura è molto breve e serve a rendere l'impasto sufficientemente duro per poter essere diviso in due e farcito, mentre la seconda parte consiste nella cottura dell'intero preparato, compresi gli ingredienti che non vanno serviti crudi. Per quel che riguarda la farcitura, essa è simile a quella della pizza, nel senso che gli ingredienti possono variare notevolmente a seconda dei gusti.
[modifica] Note
- ^ La lista dei piatti tipici individuati dalla Regione Campania.
[modifica] Voci correlate
[modifica] Collegamenti esterni
- Un sito che raccoglie informazioni sulle specialità di Gragnano.
- Scheda sul panuozzo dal sito dell'Assessorato all'Agricoltura e alle attività produttive della Regione Campania
