Kufta

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Se riscontri problemi nella visualizzazione dei caratteri, clicca qui.
Kufta
Il koufteh tabrizi, una specialità del nord-ovest dell'Iran.
Il koufteh tabrizi, una specialità del nord-ovest dell'Iran.
Origini
Altri nomi cufta, kufte, köfte, kofta
Luogo d'origine Iran Iran
Diffusione Medio Oriente, Africa del nord, Penisola balcanica
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali carne, uova, cipolla e spezie
 

Il kufta o cufta (dall'arabo كفتة) è una polpetta che viene principalmente servita nei Balcani, il subcontinente indiano e il Grande Medio Oriente.

In paesi come Palestina e Giordania, il cufta indica la carne macinata cotta al forno. Quando viene cotta sulla carbonella viene invece chiamata cabab.

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]

cucina Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina