Hygrophorus eburneus

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Hygrophorus eburneus
Hygrophorus Eburneus var Carneipes.jpg
Hygrophorus eburneus (var. Carneipes)
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Tricholomataceae
Genere Hygrophorus
Specie H. eburneus
Nomenclatura binomiale
Hygrophorus eburneus
(Bull.) Fr., 1838
Caratteristiche morfologiche
Hygrophorus eburneus
Cappello campanulato disegno.png
Cappello campanulato
Gills icon.png
Imenio lamelle
Decurrent gills icon2.svg
Lamelle decorrenti
White spore print icon.png
Sporata bianca
Bare stipe icon.png
Velo nudo
Immutabile icona.png
Carne immutabile
Saprotrophic ecology icon.png
Saprofita
Foodlogo.svg
Commestibile

Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr., Epicrisis systematis mycologici (Uppsala): 321 (1838)

Descrizione della specie[modifica | modifica sorgente]

Cappello[modifica | modifica sorgente]

Convesso, poi appianato, bianco, viscido, con la parte centrale crema o appena giallina; margine involuto, 3-8 cm di diametro.

Lamelle[modifica | modifica sorgente]

Bianche, decorrenti, venate alla base.

Gambo[modifica | modifica sorgente]

Bianco e vischioso, non sempre regolare, rivestito di granulosità verso l'apice.

Carne[modifica | modifica sorgente]

Sottile e fragile, di colore bianco, immutabile.

  • Odore: forte, di "rapa".
  • Sapore: intenso, rafanoide dolciastro, gradevole. Leggermente acre negli esemplari troppo vecchi.

Spore[modifica | modifica sorgente]

Bianche in massa, ellittiche.

Habitat[modifica | modifica sorgente]

Cresce in autunno, nei boschi umidi di latifoglie, su terreni muscosi oppure nei prati.

Commestibilità[modifica | modifica sorgente]

Mediocre per via dell'esiguità della carne ed il sapore non molto buono degli esemplari più anziani.
Consumare solo esemplari giovani.

Etimologia[modifica | modifica sorgente]

Dal latino eburneus, bianco avorio, per il suo colore.

Note[modifica | modifica sorgente]

  • La var. Carneipes Kühner (1953) (vedi foto) si distingue per via della carne più consistente.

Sinonimi e binomi obsoleti[modifica | modifica sorgente]

  • Agaricus eburneus Bull., Herbier de la France 3: tab. 118 (1783) [1782-83]
  • Gymnopus eburneus (Bull.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 610 (1821)
  • Hygrophorus cossus sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
  • Limacium eburneum (Bull.) P. Kumm., Führer Pilzk. (1871)

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