Erice vendemmia tardiva Zibibbo
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| Erice vendemmia tardiva Zibibbo | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 6,0 t |
| Resa massima dell'uva | 60,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 16,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% svolto + 3,5% da svolgere |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/10/04 e 20/05/11 |
| Gazzetta Ufficiale del | 04/11/04 n 253 15/06/11 n 137 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
L’Erice vendemmia tardiva Zibibbo è un vino DOC prodotto nell'area collinare circostante il territorio dell'agro ericino, i cui vigneti sono situati tra i 200 e i 650 metri d'altitudine, in parte dei comuni di Buseto Palizzolo, Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo, Trapani. Tutti in provincia di Trapani.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Zibibbo (Moscato d'Alessandria) minimo 95%
- altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione della Regione Siciliana, fino ad un massimo del 5%.[1]
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: da giallo paglierino a dorato;
- profumo: aromatico, caratteristico, persistente;
- sapore: dolce, armonico, caldo, pieno;
Tecniche di produzione[modifica | modifica wikitesto]
Il vino Erice vendemmia tardiva Zibibbo deve essere ottenuto da uve appassite sulla pianta.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Erice Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 17 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 7 marzo 2016).
