Sauternes (vino)

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Sauternes
Dettagli
StatoFrancia Francia
RegioneNuova Aquitania
Riconoscimento
TipoAOC
Istituito con
decreto del
1936 [1]
Vitigni con cui è consentito produrlo
muscadelle, sémillon, sauvignon blanc

La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d'origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini muffati nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc.

Presentazione[modifica | modifica wikitesto]

I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo microscopico, la Botrytis cinerea che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche origina la muffa nobile.

Classificazione[modifica | modifica wikitesto]

Botti per l'invecchiamento del Sauternes

I vini Sauternes sono classificati secondo la Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855:

Premier Cru Supérieur[modifica | modifica wikitesto]

Premiers Crus[modifica | modifica wikitesto]

Deuxièmes Crus[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Décret du 30 septembre 1936 AIRE DE PRODUCTION DES VINS D'APPELLATION CONTROLEE "SAUTERNES", pubblicato su (FR) JORF du 7 octobre 1936, su http://www.legifrance.gouv.fr/.

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