Sauternes (vino)
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La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d'origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini passiti nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc.
Indice
Presentazione[modifica | modifica wikitesto]
I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo microscopico, la Botrytis cinerea che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche, origina quella che viene chiamata muffa nobile.
Classificazione[modifica | modifica wikitesto]
I vini Sauternes sono classificati secondo la Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855:
Premier Cru Supérieur[modifica | modifica wikitesto]
Premiers Crus[modifica | modifica wikitesto]
- Château Climens (Barsac)
- Château La Tour Blanche
- Château Lafaurie-Peyraguey
- Château Guiraud
- Clos Haut-Peyraguey
- Château de Rayne-Vigneau
- Château Rabaud-Promis
- Château Rieussec
- Château Sigalas-Rabaud
- Château Suduiraut
Deuxièmes Crus[modifica | modifica wikitesto]
- Château d'Arche
- Château Broustet
- Château Caillou
- Château Filhot
- Château Lamothe
- Château de Malle
- Château Romer
- Château Romer du Hayot
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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