Salsa rosa (alimento)

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Un vasetto di salsa rosa accanto a delle patatine fritte

La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa dal gusto delicato e per questo indicata per accompagnare pesci, crostacei (in particolare gamberetti) e waffels.

Questa salsa è composta solitamente di maionese, salsa di pomodoro o ketchup e yogurt o panna. Spesso è anche arricchita da senape, Salsa Worcester o cognac. È nata in America come sostituta del ketchup e della maionese.

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

La salsa rosa si prepara aggiungendo alla maionese la salsa di pomodoro, la senape, il Worcester ed il cognac. Per ultima va aggiunta la panna opportunamente montata o lo yogurt.

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