Monferrato Dolcetto

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Monferrato
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)90 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,0%
Estratto secco
netto minimo
21,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
22/11/1994  
Gazzetta Ufficiale del01/12/1994,
n 282
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Monferrato Dolcetto è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria e Asti.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino
  • odore: vinoso, caratteristico, gradevole
  • sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo, armonico

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Il Dolcetto è un vino molto popolare nella sua zona di produzione e un compagno quotidiano dei pasti di moltissime di persone in Piemonte e in particolare nelle Langhe. Il vino Dolcetto è perfetto in abbinamento a un pasto a base di prodotti tipici piemontesi. Abbina ottimamente antipasti con verdure e salumi, piatti a base di carne di manzo o di vitello, ma è da apprezzare anche abbinato a risotti, minestre di legumi o funghi.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Alessandria (1995/96) 14397,3
  • Alessandria (1996/97) 19662,05
  • Asti (1995/96) 4075,52
  • Asti (1996/97) 5066,36