Insalata di patate
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| Insalata di patate | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | nei paesi di lingua tedesca: kartoffelsalat |
| Luogo d'origine |  Germania
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| Diffusione | Germania, Austria, Italia (Alto Adige), Croazia |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali |
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L'insalata di patate (in tedesco kartoffelsalat) è un tipico piatto della cucina tedesca.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
Consiste in un'insalata di patate lessate condite con aceto e olio o con maionese. Nella Germania del sud, Austria, Trentino-Alto Adige e Croazia le patate sono mischiate con brodo di maiale, aceto e olio. A volte cipolle, speck o cetrioli vengono aggiunti all'insalata di patate. Nella Germania del nord l'insalata di patate è preparata con la maionese. A volte la maionese è sostituita con un condimento ottenuto mischiando panna e yogurt. A questo tipo di insalata di patate si possono aggiungere pezzetti di mela.
Varianti[modifica | modifica wikitesto]
Esiste un'insalata siciliana a base di patate, fagiolini verdi, cipolla rossa, olio d'oliva ed aceto.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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