Fagottini

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Fagottini
Fagottini al tartufo.JPG
Fagottini al tartufo
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
DiffusioneItalia
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • sfoglia
  • carne, verdure, formaggi o altri ingredienti a piacere

I fagottini sono un tipo di pasta ripiena. Sono composti da una farcia avvolta in un rettangolo di pasta che viene sigillato con uno spago da rimuovere dopo la cottura.[1] Il ripieno dei fagottini può contenere verdure, carne, formaggi, pesci e frutti di mare.[2][3][4][5]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Fagottini, su marcellinaincucina.com. URL consultato il 19 ottobre 2021.
  2. ^ Laura Rangoni, La cucina sarda di mare, Newton Compton, 2012, "Fagottini di ostriche di Arbatax".
  3. ^ Annalisa Barbagli, La cucina di casa del Gambero Rosso. Le 1000 ricette, Gambero Rosso GRH, 2002, p. 272.
  4. ^ (EN) Fagottini alla zucca e zenzero, su cucchiaio.it. URL consultato il 19 ottobre 2021.
  5. ^ (EN) Menu from Ostaria del Ponte, Bagnoregio, Italy, su richcooks.blogspot.com. URL consultato il 19 ottobre 2021.