Trzaška
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La Trzaška o condimento triestino è un olio aromatizzato al prezzemolo[1].
| Trzaska | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Slovenia
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| Diffusione | Internazionale |
| Zona di produzione | Balcani |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Sin dai primi anni ottanta del 1900 compare sulle tavole degli istriani e dei triestini per successivamente aumentare il suo picco di popolarità sino alla Grecia ed al Sud Tirolo.
Utilizzi[modifica | modifica wikitesto]
Il condimento viene utilizzato sul pesce, solitamente sui filetti, sui tranci, sui teutidi (calamari, totani...) e sulle insalate di mare. Nelle sole della Croazia viene anche utilizzato molto spesso per la preparazione ed il condimento dell'insalata.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) Slovenian Recipe of the Week: Tržaška Sauce, su www.total-slovenia-news.com. URL consultato il 5 settembre 2021.