Salsa blue cheese

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Salsa blue cheese
Blue cheese sauce.JPG
Origini
Luogo d'origine Stati Uniti Stati Uniti
Dettagli
Categoria salsa
Ingredienti principali formaggi erborinati vari
 

La salsa blue cheese (traducibile dalla lingua inglese in "salsa ai formaggi blu") è una salsa a base di formaggio erborinato, utilizzata solitamente come accompagnamento di carne alla griglia.

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Alla base della salsa blue cheese, oltre al formaggio erborinato, vi sono maionese, panna acida, latte, aceto e cipolle o aglio in polvere.

Varianti[modifica | modifica wikitesto]

In Francia è diffusa una variante della salsa blue cheese, chiamata blue cheese vinaigrette per la somiglianza con la salsa francese vinaigrette, preparata con olio d'oliva, formaggio erborinato, aceto e talvolta spezie.

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