Paolo Basso

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Paolo Basso nel 2019

Paolo Basso (Besnate, 31 ottobre 1966[1]) è un manager e sommelier italiano con cittadinanza svizzera, vincitore del titolo di "Miglior sommelier del mondo nel 2013"[2].

Biografia[modifica | modifica wikitesto]

Italiano di nascita, vive oggi in Ticino e possiede la doppia nazionalità. Si forma alla scuola alberghiera di Sondalo in Valtellina e prosegue la sua formazione con l’Associazione Svizzera dei Sommeliers Professionisti (ASSP)[3] di cui oggi è membro e responsabile dei concorsi. Basso è uno dei 6 sommelier al mondo ad aver vinto il titolo di Miglior Sommelier d’Europa nel 2010[4] a Strasburgo e di Miglior Sommelier del Mondo[5] nel 2013 a Tokyo. Inoltre, nel 1997 si aggiudica il titolo come Miglior Sommelier di Svizzera[6]. Nell'anno 2018 viene insignito con il dottorato honoris causa dal Glion Institute of Higher Education[7] per premiare il suo impegno nell'insegnamento e propagazione del sapere attorno al vino.

È stato attivo in diversi ristoranti ed è stato attivo a livello internazionale come consulente del gruppo alberghiero Kempinski e collabora alla promozione dei vini svizzeri con l’organismo Swiss Wine Promotion. Dal 2014 seleziona i vini per la compagnia aerea Air France ottenendo nel 2018 e 2019 il riconoscimento di "Best Airline Wine List of the World". Ha collaborato inoltre con i marchi Nespresso, Acqua Panna, Sanpellegrino, Carrefour France.

Membro di giuria di concorsi di degustazione come il Decanter World Wine Award[8] di Londra, il Grand Prix du Vin Suisse[9] a Sierre, il 5 Stars Wines Award[10] di Vinitaly[11] a Verona, collabora regolarmente con alcune riviste di settore come Sommeliers International. È inoltre membro del comitato tecnico dell’Association de la Sommellerie Internationale (ASI)[12]. Esercita l’attività di insegnamento al Glion Institute of Higher Education[13], all’École du vin de Changins e alla Worldsom Academy di Bordeaux. In passato ha insegnato all’École Hôtelière de Lausanne

Nel 2014 è stato nominato sommelier dell’anno da parte del Comitato Grandi cru d’Italia e nel 2016 ha ricevuto il premio Maestro d’Arte e Mestieri[14] da parte della Fondazione Cologni dei mestieri d’arte ed Alma-Scuola internazionale di cucina italiana. Gestisce una propria attività di consulenza, la Paolo Basso Wine[15], sita a Lugano, in Svizzera. La sua passione per il vino l'ha portato ad una riconversione professionale verso la produzione e produce oggi in Ticino quattro vini dedicati alla figlia Chiara: Il Rosso di Chiara, Il Bianco di Chiara, Il Bouquet di Chiara e Fiore di Chiara.

Riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]

  • 1997: Miglior sommelier della Svizzera[6]
  • 2010: Miglior Sommelier d'Europa[4]
  • 2013: Miglior Sommelier del mondo[5]
  • 2018: Insignito del Dottorato Honoris Causa

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (FR) Paolo BASSO (Suisse) élu Meilleur Sommelier d'Europe 2010 (PDF)[collegamento interrotto], Vinomedia.fr, 22 novembre 2010.
  2. ^ Paolo Basso, Switzerland, Miglior sommelier del mondo 2013
  3. ^ Associazione Svizzera dei Sommeliers Professionisti (ASSP), su sommellerie-internationale.com. URL consultato il 21 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 21 novembre 2016).
  4. ^ a b A.S.I. Contests of the Best Sommelier of Europe Archiviato il 2 luglio 2016 in Internet Archive.
  5. ^ a b A.S.I. Winners, su sommellerie-internationale.com. URL consultato il 16 gennaio 2013 (archiviato dall'url originale il 13 dicembre 2012).
  6. ^ a b Miglior Sommelier della Svizzera ASSP, su sommeliers-suisses.ch. URL consultato il 9 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 9 novembre 2016).
  7. ^ (DE) Glion Institute of Higher Education, Glion awards honorary doctorate degree to World’s Best Sommelier Paolo Basso, su Glion. URL consultato il 9 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 9 novembre 2019).
  8. ^ DWWA Judge profile: Paolo Basso, su decanter.com.
  9. ^ Gran Premio del Vino Svizzero - Membri di giuria, su grandprixduvinsuisse.ch.
  10. ^ La giuria di 5 Stars Wines, su vinitaly.com. URL consultato il 14 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 14 novembre 2016).
  11. ^ Maria Teresa Manuelli, Paolo Basso: come sono diventato il miglior sommelier del mondo (e perché serve sapere i vini citati nella Bibbia) - Federvini, su federvini.it. URL consultato il 9 novembre 2019.
  12. ^ The sommelleries | Sommeliers International, su sommeliers-international.com. URL consultato il 9 novembre 2019.
  13. ^ Glion Institute of Higher Education conferisce la laurea ad honorem all’italiano Paolo Basso, World’s Best Sommelier, su press-goup.it. URL consultato il 9 novembre 2019.
  14. ^ Maestro d'Arte e Mestieri
  15. ^ Paolo Basso Vinitaly, su vinitaly.com. URL consultato il 14 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 14 novembre 2016).

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Paolo Basso e Pierre-Emmanuel Buss, Le vin selon le meilleur sommelier du monde, éditions Favre, 2016
  • Paolo Basso, Sommelier’s Heaven: The Greatest Wine Cellars of the World, editore Braun Publishing, 2015

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