Gravlax

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Gravlax
Il granvlax servito con anguilla e paté
Il granvlax servito con anguilla e paté
Origini
Altri nomi gravad lax
Luoghi d'origine Svezia Svezia
Finlandia Finlandia
Islanda Islanda
Estonia Estonia
Norvegia Norvegia
Danimarca Danimarca
Diffusione Paesi nordici
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali salmone, aneto, senape
 

Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese) è un termine nordico che indica una marinata a base di sale, zucchero ed aneto. Usata soprattutto per il salmone che dopo la marinatura generalmente viene servito affettato sottilmente accompagnato da senape scandinava.

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