Boletus pinophilus
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 Boletus pinophilus |
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Boletales |
| Famiglia | Boletaceae |
| Genere | Boletus |
| Specie | B. pinophilus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Boletus pinophilus Pilát & Dermek |
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| Sinonimi | |
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Boletus pinicola Vittad. |
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| Nomi comuni | |
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Boleto pinicola, Porcino rosso, Cozza'e pinu |
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Boletus pinophilus |
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 cappello convesso |
 imenio pori |
 adnate |
 sporata oliva |
 nudo |
 carne virante |
 micorrizico |
 commestibile |
Boletus pinophilus Pilát & Dermek
Il Boletus pinophilus è un fungo della famiglia delle Boletaceae, tra i migliori, che appare già in primavera, anche se a detta di alcuni è il meno pregiato fra i "porcini".
Indice |
[modifica] Descrizione della specie
[modifica] Cappello
Diametro 4-20 cm, carnoso, convesso, poi espanso; rosso-bruno o color castagno; prima untuoso e liscio, poi leggermente vellutato.
[modifica] Pori
Piccoli, bianchi, poi gialli od olivastri.
[modifica] Tubuli
Immutabili, adnati al gambo, di color giallo.
[modifica] Gambo
5-10 x 3-6 cm, robusto, spesso panciuto, con superficie asciutta, coperta da un fine reticolo rossiccio ben evidente almeno nella parte alta; colore biancastro oppure sfumato in modo più o meno marcato di marrone, con tonalità che richiamano quelle del cappello.
[modifica] Carne
Biancastra, non del tutto immutabile, perché vira nel vinoso-scuro sotto la cuticola del cappello.
[modifica] Spore
12,5-18,0 x 4,0-5,0 µm, sub-fusiformi, olivastro o bruno tabacco in massa, con numerosi vacuoli.
[modifica] Habitat
Fungo simbionte, fruttifica dalla primavera all'autunno, sia sotto conifere che sotto latifoglie.
In Italia è possibile reperirlo prevalentemente nel Meridione, come in Sila ed Aspromonte.
[modifica] Commestibilità
Eccellente, nonostante il sapore poco aromatico rispetto ad altre specie di porcini. Tuttavia in alcune zone è considerato migliore del Boletus edulis.
[modifica] Etimologia
Dal latino pinus = pino e dal greco phileo = amo, amante dei pini, per il suo presunto habitat.
[modifica] Sinonimi
- Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 19: 154 (1910)
- Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov, C. R. Soc. Phys. Hist. nat. Geneve: 14 (1966)
- Boletus edulis var. pinicola Vittad.
- Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi, (1863)
[modifica] Nomi comuni
- Brisa mora.
- Pinofilo.
- Porcino dei pini.
- Porcino rosso.
- Ceppatello dal freddo (toscana)
- Bertone (liguria)
[modifica] Altri progetti
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