Cannolo: differenze tra le versioni
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→Composizione: modificato pasta brisee (sbagliato) con pasta sfoglia |
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Versione delle 12:02, 10 lug 2018
| Cannoncino | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Cannolo piemontese |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
| Ingredienti principali | pasta sfoglia e crema pasticcera o zabajone |
| Varianti | panna o cioccolato |
Il cannoncino - chiamato anche cannolo piemontese (da non confondersi col suo omonimo siciliano) - è un dolce, specialità culinaria gastronomica tipicamente italiana.
Composizione
Questo pasticcino è composto da pasta sfoglia arrotolata e ripieno di crema o zabajone, generalmente decorato con granella di biscotto o, più di sovente, di Nocciole Piemonte.[1][2]
Occasionalmente vengono farciti con panna montata oppure cioccolata.
Specialmente nell'Italia del Nord è anche venduto, in versione più grande, nelle panetterie o al bar come alternativa al croissant per la colazione.
Usato sempre come dolce, risulta particolarmente friabile ed è uno dei pasticcini più conosciuti e richiesti dagli italiani.
Note
- ^ Ricetta Cannoncini di sfoglia con crema pasticcera, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 5 ottobre 2016.
- ^ AA. VV., Dolci, Edizioni Demetra, 2011, p. 114.
