Tortelli di patate: differenze tra le versioni
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I '''tortelli di patate''' sono una ricetta tipica del [[Mugello]]. |
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Versione delle 15:26, 27 dic 2006
Template:Orfana I tortelli di patate sono una ricetta tipica del Mugello.
Si distinguono dai loro corrispondenti emiliani per le dimensioni, generalmente un poco maggiori e per il ripieno, molto più semplice ma non meno gustoso, composto da un impasto di patate lesse passate, parmigiano, uova, burro, noce moscata e sale.
I condimenti ideali sono il sugo di carne di anatra o coniglio o con burro e parmigiano.
