Crema: differenze tra le versioni
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*'''[[Crema pasticcera]]''' - crema ottenuta dal latte, dallo zucchero, dalla farina e dai tuorli dell'uovo |
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Versione delle 22:39, 16 mar 2012
A questo titolo corrispondono più voci, di seguito elencate.
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Crema può riferirsi a:
- Crema - comune italiano in provincia di Cremona.
- Crema - colore, definito anche "color panna", nelle tonalità del giallo
- Crema - sostanza cremosa usata in farmacia (vedi farmaco) e in cosmesi
- Crema - alta società
Gastronomia
- Crema - sinonimo di salsa
- Panna, prodotto caseario o alimento in genere composto dalla parte di grassi ricavata dal latte
- Crema pasticcera - crema ottenuta dal latte, dallo zucchero, dalla farina e dai tuorli dell'uovo
- Crema chantilly - crema ottenuta dalla panna montata, dalla vaniglia e dallo zucchero
- Crema inglese - crema simile alla crema pasticcera, meno densa per l'assenza di farina
- Crema carsolina - dessert tipico della Provincia di Trieste
- Crema catalana - dessert tipico della Catalogna
- Crème brûlée - dessert tipico francese
- Crema bavarese - crema simile alla crema inglese, con panna e colla di pesce
- Crème fraîche - tipica crema francese dal sapore leggermente acido