Calamari fritti

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Calamari fritti
Calamares Romana 0984.jpg
Origini
Altri nomiCalamari alla romana
Luoghi d'origineItalia Italia
Spagna Spagna
Grecia Grecia
Turchia Turchia
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principaliCalamari, farina, olio
 

I calamari fritti (a volte detti anche calamari alla romana) è un piatto preparato a base di calamari o di totani, tipico dell'Italia, ma anche di altre nazioni che usano la Cucina mediterranea come per esempio la Spagna, la Grecia e la Turchia o, in America, Argentina.

La loro preparazione non è particolarmente complicata: messi in olio quasi bollente dopo una panatura e poi serviti, magari conditi con limone, nel fritto insieme col corpo affettato (che assume così la classica forma ad anello), a volte possono essere posti anche le "ali" ed i tentacoli dell'animale.

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