Prunus mume
Prunus mume | |
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Stato di conservazione | |
Rischio minimo[1] | |
Classificazione APG IV | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
(clade) | Angiosperme |
(clade) | Mesangiosperme |
(clade) | Eudicotiledoni |
(clade) | Eudicotiledoni centrali |
(clade) | Superrosidi |
(clade) | Rosidi |
(clade) | Eurosidi |
(clade) | Eurosidi I |
Ordine | Rosales |
Famiglia | Rosaceae |
Sottofamiglia | Amygdaloideae |
Tribù | Amygdaleae |
Genere | Prunus |
Specie | P. mume |
Classificazione Cronquist | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordine | Rosales |
Famiglia | Rosaceae |
Genere | Prunus |
Specie | P. mume |
Nomenclatura binomiale | |
Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc. |
Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc. è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee[2]. Il nome della pianta (e del frutto) è méi in cinese (梅), ume in giapponese (梅), maesil in coreano (매실), mơ in vietnamita.
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Prunus_mume_SZ11.png/150px-Prunus_mume_SZ11.png)
La pianta si può considerare una forma intermedia tra un pruno ed un albicocco. È un piccolo albero alto da 4 a 6 m con corteccia di colore grigio verdastro. Le foglie sono decidue, alterne, a lembo ovale acuminato con bordi finemente dentellati, lunghe da 5 a 8 cm.
Il fiore è formato da 5 petali, numerosi stami ed ha diametro che varia da 1 a 3 cm. I fiori sono solitamente bianchi, anche se le piante da coltivazione orticola possono avere fiori rosa o rosso intenso; la fioritura precede la foliazione. Sono visitati dalle api. Esistono delle varietà ornamentali a fiore doppio.
I frutti sono delle drupe sferiche di circa 3 cm di diametro, con un solco dal picciolo alla punta, in qualche misura analoghe a quelle dell'albicocco. La buccia del frutto è verde quando il frutto è acerbo, passa al giallo a maturità, a volte con delle sfumature rosse. La polpa a maturità è gialla.
Coltivazione
[modifica | modifica wikitesto]Nonostante la pianta sia originaria della Cina, fu coltivata sin da tempi antichissimi in Corea, in Giappone ed in Vietnam. La pianta è coltivata per i suoi frutti, e per i suoi fiori.
Un'altra specie spesso identificata come "Pruno Giapponese" è il Sumomo.
In Giappone, le piante di Ume da coltivazione sono divise in yabai (letteralmente, "Ume selvatico"), hibai ("Ume rosso"), e bungo ("provenienti dalla Provincia di Bungo"). Le piante bungo sono soprattutto coltivate per i frutti, e si suppone siano il risultato di una ibridazione tra l'Ume e l'albicocco. Le piante hibai hanno il durame rosso e per la maggior parte hanno anche fiori rossi. Le piante yabai (selvatiche) per la loro robustezza sono usate spesso come portainnesto.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/%D8%A7%D8%B2%D9%87%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4_%D9%85%D8%B9_%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D8%B5%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%B9.jpg/220px-%D8%A7%D8%B2%D9%87%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4_%D9%85%D8%B9_%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D8%B5%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%B9.jpg)
La pianta ha fioritura, in Giappone, tra le più precoci (gennaio o febbraio); i fiori sono piccoli ma la fioritura è abbondante ed abbastanza vistosa; essa avviene, come detto, prima della foliazione (come quasi tutti gli altri fruttiferi delle rosacee).
In Italia la fioritura è molto precoce, precede o è contemporanea al mandorlo (Prunus dulcis) e quindi può essere soggetta a danni o insufficiente impollinazione in climi freddi o con geli tardivi, come accade per gli altri prugni cino-giapponesi, a fioritura precoce.
I frutti maturano all'inizio dell'estate, solitamente (in Giappone) in giugno.
Usi
[modifica | modifica wikitesto]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Prunus_mume_MHNT.BOT.2010.13.4.jpg/220px-Prunus_mume_MHNT.BOT.2010.13.4.jpg)
Usi culinari
[modifica | modifica wikitesto]- I frutti vengono utilizzati nella preparazione dell'umeboshi, un diffuso condimento asiatico.
- In Giappone il succo dei frutti (chiamati ume) viene estratto tenendo i frutti sotto zucchero e serve come base per una bevanda rinfrescante, dal sapore agrodolce, spesso usata in estate.
In Corea, il succo di Maesil', che è commercializzato come una bibita salutare, sta godendo di una crescente popolarità.
- L'Umeshu (梅酒, a volte tradotto come "succo di pruno") è una dolce bevanda alcolica giapponese e coreana prodotta immergendo i frutti verdi in shōchū (燒酎, un liquore). Il sapore e l'aroma dell'umeshu possono attirare persino quelle persone che normalmente disdegnano gli alcolici. Un simile liquore in Corea, chiamato maesilju, è commerciato sotto numerosi marchi tra cui mae hwa su, e mae chui soon.
- I frutti vengono anche utilizzati per aromatizzare l'aceto (umezu o umesu).
Usi ornamentali
[modifica | modifica wikitesto]In Cina esistono circa 300 varietà o cultivar di Prunus mume ornamentali.
La pianta è usata per produrre bonsai.
Principali varietà
- var. pleiocarpa Maxim.
- var. microcarpa Makino
- var. virificalix Makino
- var. bungo Makino
Alcune cultivar ornamentali
- cv. 'Alba'
- cv. 'Albo-plena' (a fiori bianchi doppi)
- cv. 'Alphandii' (a fiori rosa doppi)
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Prunus mume, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020.
- ^ (EN) Prunus mume, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 19/11/2022.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Prunus mume
Wikispecies contiene informazioni su Prunus mume
Controllo di autorità | LCCN (EN) sh97007276 · J9U (EN, HE) 987007546817905171 · NDL (EN, JA) 00573990 |
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