Agaricus subrufescens
| Agaricus subrufescens | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Sottodivisione | Agaricomycotina |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sottoclasse | Agaricomycetidae |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Agaricaceae |
| Genere | Agaricus |
| Specie | A. subrufescens |
| Nomenclatura binomiale | |
| Agaricus subrufescens Peck, 1893 | |
| Sinonimi | |
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Agaricus brasiliensis Wasser, M. Didukh, Amazonas & Stamets (2002) | |
| Agaricus subrufescens Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
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| Imenio | |
| Lamelle | libere
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| Sporata | marrone
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| Velo | anello
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Agaricus subrufescens Peck, 1893[1] è un fungo basidiomicete saprofita, commestibile, del genere Agaricus.
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
Il cappello, inizialmente emisferico, diviene successivamente convesso e raggiunge un diametro di 5-18 cm.[2] La superficie del cappello è ricoperta da fibrille setose, che con l'invecchiamento dell'esemplare diventano più squamose. Il colore del cappello varia dal bianco, al grigiastro, ad una tonalità sbiadita color ruggine; il suo margine si sfalda tipicamente negli esemplari più vecchi. La carne di A. subrufescens è bianca, ha un deciso odore gradevole di mandorle e un sapore delicato e dolce.[2] Le lamelle sono libere al gambo, fitte e ben adese tra loro; negli esemplari giovani sono biancastre, diventando poi rosacee e infine brunastre, per via della maturazione delle spore; queste ultime sono di forma ellissoidale, con superficie liscia, dimensioni di 6-7 per 4-5 micron, violacee al microscopio e costituiscono sporate di colore marrone.
Il gambo è bianco-brunastro, resistente negli esemplari giovani e più friabile in quelli vecchi, alto 6-15 cm e largo 1-1,5 cm, è rigonfio alla base e presenta un anello; quest'ultimo è a doppio strato, robusto, biancastro e di consistenza flocculare nella parte inferiore.[2]
Distribuzione e habitat[modifica | modifica wikitesto]
A. subrufescens fruttifica con carpofori singoli o a gruppi su lettiere di foglie su suoli molto ricchi di sostanze nutritive, nelle foreste decidue ma anche in giardini privati.[3] Segnalato e descritto per la prima volta negli Stati Uniti nord-occidentali e in Canada, è stato successivamente riscontrato anche in California, Hawaii, Gran Bretagna, Paesi Bassi, Taiwan, Filippine, Iran,[4] Australia, Brasile[5] e Uruguay.
Commestibilità[modifica | modifica wikitesto]
A. subrufescens è un fungo commestibile, apprezzato per il suo sapore tenue ma gradevole e per l'intensa fragranza di mandorle che emana. È impiegato nella medicina alternativa e nella medicina tradizionale per le sue supposte proprietà antitumorali; non sono stati tuttavia svolti studi clinici in grado di accertare tollerabilità e benefici di un'assunzione continuativa di A. subrufescens.[6] Alcune ricerche indicano anzi che il consumo abituale di agarici in generale, oltre a determinare reazioni allergiche,[6] può produrre danni al fegato sul lungo periodo, come desumibile dall'aumento della concentrazione nel sangue di alcuni enzimi epatici, in particolare in donne affette da carcinoma ovarico,[7] La Food and Drug Administration ha regolamentato la vendita di prodotti a base di agarici, dissuadendo dal dichiararne i presunti effetti benefici sul sistema immunitario.[8]
In Agaricus subrufescens sono stati isolati i blazeispiroli, una categoria di composti chimici simili all'ergostano.[9]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) Charles Horton Peck, Report of the Botanist (1892), in Annual Report on the New York State Museum of Natural History, vol. 46, 1892, pp. 85-149.
- ^ a b c (EN) William Alphonso Murrill, Dark-Spored Agarics: III. Agaricus, in Mycologia, vol. 14, n. 4, 1922, pp. 200-221, DOI:10.2307/3753642.
- ^ (EN) Smith, Alexander Hanchett, A Field Guide to Western Mushrooms, Ann Arbor, University of Michigan Press, 1975, p. 228, ISBN 978-0-472-85599-5.
- ^ (EN) Asef M.R., Field guide of Mushrooms of Iran, Tehran, Iran-Shanasi Press, 2020, p. 360, ISBN 9786008351429.
- ^ (EN) Kerrigan, RW, Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms, in Mycologia, vol. 97, n. 1, 2005, pp. 12-24, DOI:10.3852/mycologia.97.1.12, PMID 16389952.
- ^ a b (EN) Agaricus, su Memorial Sloan Kettering Cancer Center. URL consultato il 24 dicembre 2023.
- ^ (EN) Sweet, E.S.; Standish, L.J.; Goff, B.; Andersen, M.R., Adverse events associated with complementary and alternative medicine use in ovarian cancer patients, in Integrative Cancer Therapies, vol. 12, n. 6, 2013, pp. 508-516, DOI:10.1177/1534735413485815, PMID 23625025.
- ^ (EN) Ronald Pace, Warning letter: C P Health Products Inc, su Inspections, Compliance, Enforcement, and Criminal Investigations, Food and Drug Administration, 15 luglio 2014. URL consultato il 24 dicembre 2023.
- ^ (EN) Hirotani, M; Sai, K; Hirotani, S; Yoshikawa, T, Blazeispirols B, C, E and F, des-A-ergostane-type compounds, from the cultured mycelia of the fungus Agaricus blazei, in Phytochemistry, vol. 59, n. 5, 2002, pp. 571-577, DOI:10.1016/s0031-9422(01)00445-9, PMID 11853754.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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