Volvariella

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Volvariella
Volvaria gloiocephala JPG4.jpg
Volvariella gloiocephala
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Sottodivisione Agaricomycotina
Classe Agaricomycetes
Sottoclasse Agaricomycetidae
Ordine Agaricales
Famiglia Pluteaceae
Genere Volvariella
Speg., 1898

Volvariella è un genere di funghi basidiomiceti della famiglia Pluteaceae.[1]

Al genere Volvariella appartengono funghi con le seguenti caratteristiche.

Descrizione del genere[modifica | modifica wikitesto]

Cappello[modifica | modifica wikitesto]

Viscoso, separabile dal gambo.

Lamelle[modifica | modifica wikitesto]

Sottili, rosate, libere, con trama inversa.

Carne[modifica | modifica wikitesto]

Tenera, a volte acquosa e molle, immutabile. Bianca, a volte rosata.

  • Odore: di rapa o di ravanello.
  • Sapore: spesso sgradevole (come di rapa), rafanoide gradevole in alcune specie.

Volva[modifica | modifica wikitesto]

Membranosa (anche di grosse dimensioni), senza anello.

Spore[modifica | modifica wikitesto]

Color rosa, senza poro germinativo.

Commestibilità delle specie[modifica | modifica wikitesto]

Annovera specie di scarso rilievo gastronomico / non commestibili, che non di rado vengono (pericolosamente) confuse con specie del genere Amanita per via della volva.
Le specie eduli di maggior interesse sono:

  • Volvariella bombycina, che però non deve essere raccolta in quanto trattasi di specie rara.
  • Volvariella volvacea, fungo di discreta commestibilità largamente commercializzato sott'olio nel cosiddetto "misto funghi".

Tassonomia[modifica | modifica wikitesto]

Sinonimi[modifica | modifica wikitesto]

  • Agaricus trib. Volvaria Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 277 (1821)
  • Pseudofarinaceus Earle, Bull. New York Bot. Gard. 5: 449 (1909)
  • Volva Adans., Fam. Pl. (1763)
  • Volvaria (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 99 (1871)
  • Volvariopsis Murrill, Mycologia 3(6): 280 (1911)
  • Volvarius Roussel, Fl. Calvados, Edn 2: 59 (1806)[2]

Specie di Volvariella[modifica | modifica wikitesto]

La specie tipo del genere è la Volvariella argentina Speg. 1898.

Altre specie appartenenti al genere sono:

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Volvariella in Index Fungorum, CABI Bioscience.
  2. ^ Volvariella. URL consultato il 6 febbraio 2015.

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