Thandai
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| Thandai | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Altri nomi | Shardai |
| Luogo d'origine |  India
|
| Regioni | Uttar Pradesh Punjab Rajasthan |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali | Latte (ingrediente principale), cardamomo, mandorle, zucchero, e zafferano, cannabinoidi (solo nel bhang thandai) |
| Varianti | Rose thandai, Mango thandai, Badaam kesar thandai, Bhang thandai |
Thandai, o shardai, è una bevanda fredda indiana preparata con un mix di mandorle, semi di finocchio, semi d'anguria, petali di rose, pepe, semi di vetiver, cardamomo, zafferano, latte e zucchero. Viene servito freddo o qualche volta caldo. È nativo dell'India ed è spesso associato con la Maha Shivaratri e l'Holi o l'Holla mahalla. È più comunemente consumata nell'India nordoccidentale. Ci sono varianti del Thandai e le più comune sono il badam (mandorla) thandai e il bhang (cannabis) thandai.
Varianti[modifica | modifica wikitesto]
Nonostante con thandai ci si riferisca ad una tradizionale bevanda festiva fatta con spezie esotiche e noci, questa versatile bevanda può anche essere preparata in molti modi diversi.
| Nome | Descrizione |
|---|---|
| Thandai[1] | Anche conosciuto come badaam thandai, è una ricetta tradizionale preparata con noci e spezie esotiche. |
| Rose thandai[2] | Questa versione del thandai è fatta con petali ed essenza di rose. |
| Mango thandai[3] | Questa versione del thandai aggiunge purè di mango che la rende una perfetta bevanda rinfrescante estiva. |
| Badaam kesar thandai | Fatta con badaam (mandorle) e kesar (zafferano), questa bevanda è spesso consumata durante le estati calde. |
| Bhang thandai | Questa variante è una bevanda con infuso di cannabis che include il bhang, un preparato della cannabis, e perciò contiene THC ed altri cannabinoidi, causando un effetto inebriante quando consumata. È spesso usato il latte intero per via del suo contenuto di grassi, insieme alle noci tritate, che aiutano a dissolvere i cannabinoidi solubili nel grasso. |
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Ricetta: Thandai, su TipHero. URL consultato l'8 giugno 2019 (archiviato dall'url originale il 15 ottobre 2017).
- ^ Ricetta: Rose Thandai, su The Times of India.
- ^ Ricetta: Mango Thandai, su Ranveer Brar.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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