Riso cantonese
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| Riso cantonese | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | riso alla cantonese |
| Luogo d'origine |  Cina |
| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | |
| Varianti | insalata di riso |
Il riso cantonese (炒飯) è un tipico piatto appartenente alla cucina cinese. È una delle ricette cinesi maggiormente conosciute ed apprezzate, insieme agli involtini primavera. Immancabile in ogni pranzo o cena cinese[senza fonte], è preparato con prosciutto, frittata a pezzettini, piselli, a volte accompagnati da mais, gamberetti, peperoni ed altre verdure. Nella ricetta classica, viene usato il riso a chicco lungo, che viene bollito[1].
Viene servito caldo ed è solitamente condito con salsa di soia. È consigliato sia come primo piatto sia come contorno per piatti a base di carne o di pesce.
Note [modifica]
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