Portale:Chimica/Composto chimico/10
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Bicarbonato di sodio
L'idrogenocarbonato di sodio o carbonato acido di sodio o carbonato monosodico (o bicarbonato di sodio, che è il nome più comune ma è stato deprecato dalla IUPAC) è un sale di sodio dell'acido carbonico. A differenza del carbonato, l'idrogenocarbonato mantiene uno ione idrogeno dell'acido corrispondente.
Commercialmente, è noto anche semplicemente come bicarbonato.
È tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea, identificato dalla sigla E 500.