Pomodoro di Belmonte

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Pomodoro di Belmonte
Pomodoro di Belmonte
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Calabria
Zona di produzione tutto il territorio regionale
Dettagli
Categoria ortofrutticolo
Riconoscimento P.A.T.
Settore Ortofrutticoli e cereali
 

Il Pomodoro di Belmonte è un prodotto caratteristico dell'omonima località in Provincia di Cosenza.

Caratteristiche[modifica | modifica sorgente]

Un esemplare di pomodoro di Belmonte può variare da un peso di 400 grammi a 1 chilogrammo e mezzo. La pianta non determinata può superare agevolmente i due metri di altezza. Il frutto si presenta a maturazione di colore rosa tenue, con accenno di colorazione più marcata verso la parte inferiore, mentre le costolature rimangono quasi sempre verdi.

Le costolature non molto marcate dal peduncolo scendono fino alla parte terminale. In altri casi si presentano marcate come nel marmande. La forma tipica è oblunga con accenno a goccia, ingrossato nel mezzo, spesso con umbone evidente; In questo caso ricorda nella forma la cultivar cuore di bue. Caratteristiche di pregio sono la serbevolezza, la colorazione e la consistenza della polpa che non è mai acidula[senza fonte]. Sembra che la varietà sia un ibrido tra le cultivar Marmande e Cuore di bue[senza fonte], infatti si osservano caratteristiche intermedie tra le due cultivar.

In commercio si trova una cultivar a frutto rosso, ma non presenta le caratteristiche tipiche del "belmonte" infatti questo e da ritenersi una ibridazione con i caratteri dominanti del Marmande. Il pomodoro detto belmonte rosso si presenta con pezzature inferiore rispetto alla cultivar tipica, con acquosità abbondante e mancanza di turgore. Quest'ultima varietà è stata scelta per la riproduzione commerciale, soprattutto per la ridotta pezzatura dei frutti,( fino a 350 gr.) certo la qualità è molto distante dal rappresentare la cultivar tipica di "Belmonte"[senza fonte] Scheda(S. stranges 2007)

Coltivazione[modifica | modifica sorgente]

L'habitat ideale del "Belmonte" è la collina con terreni profondi di medio impasto. Considerando la crescita della pianta si consiglia di piantare a circa 50/60 cm tra le file ed a oltre 120 cm tra le interfile. I tutori dovranno essere capaci di mantenere il peso dei frutti che può essere considerevole, specie quelli basali che raggiungono il Kg con pezzature che spesso superano i 2 kg. È necessario togliere tutti i getti laterali, ed eventuali polloni al fine di non indebolire la pianta ed ottenere frutti a basso tenore organolettico.

Consumo[modifica | modifica sorgente]

Il pomodoro Belmonte viene tagliato a grandi fette (è considerato alla stregua della Fiorentina vegetale) posto in idonei piatti piani, viene tagliato come una bistecca, dopo averlo condito con olio extra vergine di oliva, sale grosso, basilico o origano e peperoncino.