Cucumis metuliferus

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Kiwano
Chifrudo.JPG
Kiwano (Cucumis metuliferus)
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Cucurbitales
Famiglia Cucurbitaceae
Genere Cucumis
Specie C. metuliferus
Nomenclatura binomiale
Cucumis metuliferus
E. Mey.

Il kiwano (Cucumis metuliferus) è un rampicante tropicale originario dell'Africa Orientale.

Kiwano.JPG

Quando è maturo il frutto è di colore giallo-arancione. Ha una buccia con spine dure che lo rendono decorativo. La polpa è fatta di semini ricoperti da uno strato gelatinoso di colore verde. Il consumo è prevalentemente legato al sapore agrodolce della polpa, che viene utilizzata per aromatizzare i gelati e produrre bibite rinfrescanti.

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