Cucina cilena
La cucina cilena nasce dalla commistione della cucina dei mapuche del Cile, con quella spagnola.[1] A causa della sua vasta estensione territoriale e i vari climi che lo caratterizzano, il Cile vanta una gastronomia molto variegata a base di prodotti agricoli. Inoltre, a causa del lunghissimo tratto di costa del Cile che si affaccia sul Pacifico, gli storici contatti che il Paese ha avuto con le vicine isole, e la presenza di un'acqua carica di ossigeno trasportata da la corrente di Humboldt, che ha permesso il diffondersi di numerose specie di pesci, molluschi, crostacei e alghe, sono fattori che hanno contribuito a rendere il pesce un elemento imprescindibile della cucina del Cile.[2][3] Il Cile è uno dei massimi produttori mondiali di vino, e proprio per questo molte ricette cilene sono preparate utilizzando vini locali.
Piatti principali[modifica | modifica wikitesto]
- Empanada[4]
- Pebre[4]
- Pastel de Choclo[4]
- Caldo de pata[4]
- Ajiaco[4]
- Sopaipilla[4]
- Asado[4]
- Prieta[4]
- Chupe[4]
- Dulce de leche
- Pan de Pascua
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) In search of chilean cuisine, su stevedolinsky.com. URL consultato il 22 ottobre 2021.
- ^ (EN) Chilean cuisine: fish traditions with taste, su ca.healthy-food-near-me.com. URL consultato il 22 ottobre 2021.
- ^ (EN) The Chilean Cuisine, su chimuadventures.com. URL consultato il 22 ottobre 2021.
- ^ a b c d e f g h i (EN) Gastronomy, Chile’s top traditional foods: a visitor’s guide, su thisischile.cl. URL consultato il 22 ottobre 2021 (archiviato dall'url originale l'11 novembre 2013).
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