Antipasto

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
(Reindirizzamento da Antipasti)
Vai a: navigazione, cerca
Antipasto greco
Antipasto all'italiana

Gli antipasti sono delle portate[1] che avviano il pasto, precedono i primi piatti. Si distinguono in freddi e caldi, semplici (cioè costituiti da un solo ingrediente di base) e composti (cioè costituiti da preparazioni assortite).

Li possiamo trovare a base di pesce, verdura, carne o salumi.[2] Possono quindi essere semplici stuzzichini, tartine ma anche preparazioni più complesse.

Gli antipasti vengono serviti su piatti da portata o in contenitori specifici:

  • Antipastiera, vassoio dotato di scomparti o vaschette
  • Tagliere, in legno usato per i salumi
  • Raviera, piatto ovale di forma molto allungata

[modifica] Note

  1. ^ entrée in francese; starters in inglese
  2. ^ sempre presenti nell'antipasto all'italiana

[modifica] Voci correlate

[modifica] Altri progetti

cucina Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina
Strumenti personali
Namespace
Varianti
Azioni
Navigazione
Comunità
Stampa/esporta
Strumenti
Altre lingue