Piatto (cucina)

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Un piatto di fusilli

In cucina, un piatto o pietanza è una speciale preparazione alimentare tipicamente servita come vivanda o portata di un pasto.

Le istruzioni utilizzate per preparare un piatto prendono il nome di ricetta, tipicamente raccolte in libri di ricette, detti ricettari.

Nella cucina italiana moderna[modifica | modifica sorgente]

Nella cucina italiana moderna un piatto viene classificato secondo il momento in cui viene servito durante un pasto come:

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