Rosso Piceno superiore

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Rosso Piceno superiore
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)130 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
21,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
11-8-1968  
Gazzetta Ufficiale del26-9-1968,
n 245
Vitigni con cui è consentito produrlo
Montepulciano: 35.0% - 70.0%
Sangiovese: 30.0% - 50.0%
[senza fonte]
Zona di produzione del vino DOC Rosso Piceno superiore

Il Rosso Piceno superiore è un vino DOC[1] la cui produzione è consentita nella provincia di Ascoli Piceno.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con l'invecchiamento
  • odore: gradevole, complesso, leggermente etereo
  • sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto

Zona di produzione[modifica | modifica wikitesto]

La zona di produzione è ristretta ad un'area della provincia di Ascoli Piceno che va dal capoluogo alla costa, comprendente i seguenti 13 comuni: l'intero territorio di Acquaviva Picena, Castorano e Offida, e parte dei territori di Appignano del Tronto, Ripatransone, Monsampolo del Tronto, Colli del Tronto, Spinetoli, Castel di Lama, Ascoli Piceno, Grottammare, San Benedetto del Tronto e Monteprandone.

Il vino a DOC "Rosso Piceno Superiore" non può essere immesso al consumo in data anteriore al 1º novembre dell'anno successivo a quello di produzione delle uve[1]. La zona iscrivibile è molto ristretta, tutta contenuta all'interno della fascia collinare della provincia di Ascoli Piceno. Età media 2-5 anni, alcuni esemplari si sono dimostrati eccezionali fra i 6-9 anni.

Si abbina con carni da cortile, selvaggina, carni alla griglia, pecorini stagionati e cacciagione.

Possono concorrere alla sua produzione altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Ascoli Piceno, fino ad un massimo del 15%.[2]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Ascoli Piceno (1990/91) 12314,61
  • Ascoli Piceno (1991/92) 15689,03
  • Ascoli Piceno (1992/93) 24069,0
  • Ascoli Piceno (1993/94) 16699,12
  • Ascoli Piceno (1994/95) 32531,92
  • Ascoli Piceno (1995/96) 29725,8
  • Ascoli Piceno (1996/97) 28688,9

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b Disciplinare di produzione, su politicheagricole.it. URL consultato l'11 aprile 2012.
  2. ^ Rosso Piceno Superiore, su inoffida.it. URL consultato l'11 aprile 2012.
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