Parkia speciosa
| Parkia speciosa | |
|---|---|
 | |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Mimosaceae |
| Tribù | Mimoseae |
| Genere | Parkia |
| Specie | P. speciosa |
| Classificazione APG | |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Fabaceae |
| Sottofamiglia | Mimosoideae |
| Tribù | Parkieae |
| Nomenclatura binomiale | |
| Parkia speciosa Hassk. | |
Parkia speciosa Hassk. è una pianta della famiglia delle Mimosaceae (o Fabaceae secondo la classificazione APG[1]), che può raggiungere anche i 25 metri d'altezza.
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
I contorti baccelli dei frutti, lunghi anche 35–50 cm, penzolano dalle cime degli alberi tanto che da lontano sembrano enormi baccelli di piselli. Al suo interno si trovano fino a 18 fagiolini (petai in malese, peteh in indonesiano, nejire-fusaname in giapponese, sataw o sator in thailandese). Coltivata raramente in macchie folte per permettere un più facile raccolto. Frutto molto popolare in Malaysia, Thailandia, Indonesia, Birmania e nord-est dell'India.
Utilizzo[modifica | modifica wikitesto]
I semi della Parkia sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina del sud-est asiatico.
Si raccolgono a mano arrampicandosi sulle piante e vendono venduti a mazzi nei mercati locali. Il loro utilizzo è sia crudo, intinti nel sambal belacan, che tostati o stufati con il pesce. Vengono mangiati crudi solo i semi più giovani e non ancora sviluppati, quando il baccello è piatto, verde pallido, quasi tralucente. Nel nord-est dell'India i semi vengono seccati e speziati, sino a diventare neri, per un utilizzo futuro.
Effetti sull'uomo[modifica | modifica wikitesto]
L'utilizzo di questo frutto ha sull'uomo un effetto sgradevole: produce un odore forte e pungente con la sudorazione o la minzione, simile all'aglio o agli asparagi. Sembra inoltre che crudi siano molto efficaci sui diabetici riducendo il livello di glucosio nel sangue.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Angiosperm Phylogeny Group, An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG III, in Botanical Journal of the Linnean Society 161(2 ): 105–121, 2009, DOI:10.1111/j.1095-8339.2009.00996.x. URL consultato il 30 aprile 2011.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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