Hirschfeldia incana
| Senape canuta | |
|---|---|
 | |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Capparales |
| Famiglia | Brassicaceae |
| Genere | Hirschfeldia |
| Specie | H. incana |
| Classificazione APG | |
| Ordine | Brassicales |
| Famiglia | Brassicaceae |
| Nomenclatura binomiale | |
| Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss. | |
| Sinonimi | |
|
Sinapis incana L. | |
La senape canuta (Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss.) è una pianta della famiglia delle Brassicacee, diffusa nel bacino del Mediterraneo. È l'unica specie del genere Hirschfeldia, strettamente imparentato con il genere Brassica.[1]
Distribuzione e habitat[modifica | modifica wikitesto]
È una specie nativa del bacino del Mediterraneo che è stata introdotta in varie parti del mondo, divenendo talora infestante.[2]
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
Ha un aspetto molto simile a Brassica nigra, ma raggiunge generalmente una altezza minore.[3]
Le foglie, lobate, con nevature parallele, formano una ampia rosetta basale e sono ricoperte da una fine pubescenza.
Usi[modifica | modifica wikitesto]
In Sicilia, dove è conosciuto come sinapu o lassini, è tradizionalmente utilizzato in gastronomia come condimento per pasta e carni, caratterizzato da un sapore intenso e amarognolo[4].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Warwick, S., et al. Guide to Wild Germplasm of Brassica and Allied Crops (tribe Brassiceae, Brassicaceae). 2nd Edition. Agriculture & Agri-Food Canada.
- ^ PIER Weeds of the Pacific.
- ^ Identification: B. nigra v. H. incana
- ^ Pesto di Sinapu
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Hirschfeldia incana GRIN Species Profile
