Amalia Moretti

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Amalia Moretti Foggia (Mantova, 1872Milano, 1947) è stata una giornalista e medico italiana.

Biografia[modifica | modifica wikitesto]

Una delle prime laureate in medicina in Italia, è nota anche per aver curato per anni le rubriche "La parola del medico" e "Tra i fornelli", de La Domenica del Corriere, sotto gli pseudonimi dott. Amal e Petronilla, rispettivamente.

Le sue ricette sono state raccolte nei libri:

  • Petronilla, Ricette
  • Petronilla, Altre ricette
  • Petronilla, Ancora ricette
  • Petronilla, Ricette per questi tempi
  • Petronilla, 200 suggerimenti per questi tempi
  • Petronilla, Desinaretti per questi tempi
  • Petronilla, Ricette per tempi eccezionali

e nei quaderni della Collana di perline della Petronilla, per la casa editrice Sonzogno di Milano:

  • Liquori
  • Marmellate, confetture, gelatine
  • Sciroppi, coppe gelate, tazzine bollenti
  • Torte, panettoni, ciambelle, pani-dolci
  • Budini, piatti dolci
  • Dolci, dolcetti, pani dolci
  • Piatti di minestre (semplici e ricercate)
  • Piatti di uova, verdure, formaggi
  • Piatti di pesce
  • Piatti di carne
  • Frutti conservati
  • Verdure conservate
  • Carni conservate
  • Antipasti, panini imbottiti
  • Pranzetti e pranzoni

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Controllo di autoritàVIAF (EN43063643 · ISNI (EN0000 0004 3984 4622 · SBN IT\ICCU\CFIV\067613 · LCCN (ENn00001250 · GND (DE14372326X · BAV ADV12148822 · WorldCat Identities (ENn00-001250