Pasta alla Norma: differenze tra le versioni
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Versione delle 12:25, 23 feb 2015
| Pasta alla Norma | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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La pasta alla Norma è un piatto a base di pasta (solitamente maccheroni) condita con pomodoro, e con l'aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata e basilico[3].
Tale piatto è originario della città di Catania, nel cui dialetto è detto Pasta Ca' Norma.
La Pasta alla Norma è una ricetta originaria di Catania ed è caratterizzata da sapori tipicamente mediterranei. La tradizione vuole che Nino Martoglio, scrittore e poeta siciliano, sia rimasto talmente impressionato dalla straordinaria bontà di questo piatto da paragonarlo alla Norma, la celebre opera del compositore catanese Vincenzo Bellini.
Sembrerebbe che a dare il nome alla ricetta sia stato il commediografo catanese Nino Martoglio il quale davanti ad un piatto di pasta così condito avrebbe esclamato "È una Norma!", ad indicarne la suprema bontà, paragonandola alla celebre opera di Vincenzo Bellini[1][4].
Note
- ^ a b Pasta alla Norma, su Academia Barilla. URL consultato il 23/2/2015.
- ^ Ricetta Pasta alla Norma, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 23/2/2015.
- ^ TOURING CLUB - ITALIA, La cucina del Bel Paese, Touring Editore, 2003, p. 940, ISBN 883652957-7.
- ^ La vera pasta a la Norma siciliana. Origini, varianti e trucchi della ricetta, su Luciano Pignataro Wineblog. URL consultato il 23/2/2015.
Altri progetti
Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
