Pasta alla Norma

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Pasta alla Norma
Pasta alla Norma (2563876877).jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneSicilia
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • pasta
  • melanzane
  • ricotta salata
  • pomodoro
[1][2]
 

La pasta alla Norma è un piatto a base di pasta, solitamente maccheroni, condita con pomodoro e con l'aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata e basilico[3].

La pasta alla Norma è una ricetta originaria della città di Catania. In siciliano è detta "pasta câ Norma" ed è caratterizzata da sapori tipicamente mediterranei. Sembrerebbe che a dare il nome alla ricetta sia stato il commediografo siciliano Nino Martoglio che davanti ad un piatto di pasta così condito avrebbe esclamato "È una Norma!", ad indicarne la suprema bontà paragonandola alla celebre opera di Vincenzo Bellini[4].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Pasta alla Norma, su Academia Barilla. URL consultato il 23/2/2015.
  2. ^ Ricetta Pasta alla Norma, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 23/2/2015.
  3. ^ TOURING CLUB - ITALIA, La cucina del Bel Paese, Touring Editore, 2003, p. 940, ISBN 883652957-7.
  4. ^ La vera pasta a la Norma siciliana. Origini, varianti e trucchi della ricetta, su Luciano Pignataro Wineblog. URL consultato il 23/2/2015.

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