Pasta all'ortolana

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Pasta all'ortolana
Fusilli all'ortolana
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
DiffusioneItalia
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • pasta
  • verdure
  • olio
  • aglio

La pasta all'ortolana[1] è piatto tipico italiano a base di pasta e verdure che possono essere carote, cipolle, porri, zucchine, sedano, peperoni, pomodori e melanzane o con mozzarella.[2] La si prepara facendo soffriggere della verdura nell'olio e combinandola con la pasta.[3]

Alimenti simili[modifica | modifica wikitesto]

  • La simile pasta primavera del Nord America è stata inventata negli anni settanta e contiene burro, formaggio e panna oltre alle verdure.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Pasta Evangelists Ltd, Perfect Pasta at Home: Bring Italy to your kitchen with over 80 quick and delicious recipes, Orion, 10 giugno 2021, ISBN 978-1-84188-476-9. URL consultato il 6 ottobre 2023.
  2. ^ Pasta all’ortolana con la mozzarella, su Corriere della Sera, 2 giugno 2015. URL consultato il 6 ottobre 2023.
  3. ^ (EN) Vegetarian Pasta Recipe, su vincenzosplate.com. URL consultato il 15 novembre 2021.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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