Zapiekanka
| Zapiekanka | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Polonia
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | base di pane, formaggio, funghi e vari ingredienti |
Le zapiekanka sono un piatto tipico della cucina polacca.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
Trattasi un panino aperto condito con funghi bianchi, formaggi[1] e talvolta altri ingredienti, e tostato fino a quando il formaggio si scioglie. Servito caldo con ketchup, è un popolare street food in Polonia. La sua origine risale al 1970, ma ha goduto di rinnovata domanda nel 21 ° secolo, che ne ha portato anche una più ampia gamma di varietà.
Etimologia[modifica | modifica wikitesto]
La parola zapiekanka deriva dal verbo zapiekać, che significa "rosolare al forno" e può riferirsi a varie casseruole e altri alimenti preparati in questo modo.
Preparazione e varietà[modifica | modifica wikitesto]
Una tipica zapiekanka è costituita da una metà di una baguette tagliata longitudinalmente. La sua lunghezza può arrivare fino a 50 centimetri. Il pane viene condito con funghi bianchi trifolati e formaggio per formare un sandwich. La decorazione tipica è ketchup, di solito schizzato sul formaggio in una quantità generosa.
Zapiekanki sono disponibili in tutta la Polonia in molte varietà e livelli di qualità. Quelle surgelate, riscaldate in un forno a microonde, di solito sono mollicci e insapori. Alcune Zapiekanki da forno, d'altro canto, sono disponibili con una scelta ricca di ingredienti e salse aggiuntivi, che ha guadagnato loro il soprannome di "pizza polacca". Le varietà includono "Diablo" con pancetta, cetrioli sottaceto e salsa piccante; "Gypsy" con prosciutto e salsa agrodolce; "Greca" con olive e feta formaggio; e "hawaiana" con ananas e salsa barbecue; gli avventori possono anche scegliere le proprie combinazioni. Mentre la zapiekanka è principalmente un cibo di strada, esistono anche le versioni fatte in casa, come ad esempio la "zapiekanka dello studente", a base di pane, formaggio e quant'altro è a portata di mano al momento.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Zapiekanka, video RAI on-line su www.rai.it Archiviato il 1º aprile 2017 in Internet Archive.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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