Oltrepò Pavese Sangue di Giuda
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
| Oltrepò Pavese Sangue di Giuda | |
| Oltrepò Pavese | |
| Istituito con decreto del | 22/10/1987 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/04/1988, n 87 |
| Resa (uva/ettaro) | 105 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
L' Oltrepò Pavese Sangue di Giuda è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino intenso.
- odore: vinoso, intenso.
- sapore: pieno, di corpo, frizzante naturale, tendente al dolce.
[modifica] Cenni storici
Il suo nome è legato sia al colore rosso rubino con riflessi violacei, sia a una leggenda. La leggenda vuole che Giuda, passato a peggior vita di quella trista condotta sulla terra, si fosse amaramente pentito dell’aver tradito Gesù. E Gesù, in segno di perdono, lo avrebbe fatto resuscitare. Giuda sarebbe ricomparso in carne ed ossa in Oltrepò, precisamente a Broni. Riconosciutolo, i cittadini del posto decisero di ucciderlo, essendo il traditore di Gesù. Giuda si salvò grazie a un dono che fece ai viticoltori locali: risanò le loro viti dalla malattia che a quel tempo le aveva colpite. Per ringrazialo, i viticoltori gli dedicarono il nome del loro vino dolce rosso.
[modifica] Abbinamenti consigliati
 |
 |
dolci di mandorle, paste sfoglie, crostate.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
