Kiachln
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| Kiachln | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
I Kiachln sono un dolce della tradizione culinaria trentina[1], poco diffuso nel resto dell'Italia, preparato e consumato generalmente in occasione del periodo natalizio[2].
I Kiachln sono una sorta di ciambelle fatte di pasta lievitata e fritta in olio bollente; (una variante presenta una forma di frittella tonda con una conca al centro da riempire con marmellata) Anche se gli ingredienti e la preparazione sono molto semplici, ci sono enormi differenze di gusto e qualità a seconda del cuoco. Di solito sono fatto solo in occasioni speciali, ma nel periodo di Natale sono sempre di stagione.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (DE) Kiachln – eine Tiroler Spezialität, su suedtirol-tirol. URL consultato l'8/11/2016 (archiviato dall'url originale il 5 maggio 2016).
- ^ Avvento in Tirolo, su altoadige-tirolo.com. URL consultato l'8/11/2016.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- (DE) Katharina Schmidt-Chiari, Bergweihnacht in Tirol, Sutton Verlag GmbH, 2013, p. 48, ISBN 395400203-5.
