Cioccolato bianco

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Pezzettini di cioccolato bianco

Il cioccolato bianco è un derivato della lavorazione del cioccolato. È comunemente costituito da burro di cacao, zucchero, derivati solidi del latte, ed è caratterizzato da un aspetto giallo pallido o avorio[1][2][3].

Il punto di fusione del burro di cacao, il suo principale componente, è sufficiente a mantenere il cioccolato bianco allo stato solido a temperatura ambiente, ma è sufficientemente basso per permettere al cioccolato bianco di sciogliersi in bocca.

Il cioccolato bianco è stato introdotto in Svizzera pochi anni dopo la prima guerra mondiale. Il primo è stato prodotto nel 1930 per conto della Nestlé per una caramella chiamata Nestlé Galak. Un anno dopo, Candy M & M ha introdotto negli Stati Uniti questo tipo di cioccolato fabbricato nel New Hampshire[senza fonte].

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Il cioccolato sul sito cibo360.it
  2. ^ Il cioccolato sul sito albanesi.it
  3. ^ Tipologie del Cioccolato sul sito eurochocolate.com

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