Andreas Caminada
Andreas Caminada (Sagogn, 6 maggio 1977) è un cuoco e imprenditore svizzero, executive chef e proprietario dell'Hotel Ristorante Schloss Schauenstein a Fürstenau in Svizzera, 3 Stelle Michelin e 19 punti Gault Millau.
Biografia[modifica | modifica wikitesto]
Caminada è cresciuto nella città grigionese di Sagogn e inizia la propria formazione presso l'Hotel Signina nella vicina Laax, dove ha frequentato un apprendistato di cucina.[1]
Completa il suo apprendistato nel 1996, successivamente lavora fino al marzo 1998 in diverse attività come Pâtissier, chef Entremetier e come chef Tournant.
A partire dal giugno 1998, Caminada ha lavorato presso alcuni dei migliori ristoranti in Svizzera e nei paesi limitrofi, tra cui Pâtissier e Tournant presso l'Hotel Walserhof a Klosters, come Chef Gardemanger presso l'Hotel Deuring Schlössle a Bregenz, come Chef Tournant presso il ristorante Bareiss a Baiersbronn.[2]
Riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]
- 2005
- Guida Gault Millau: "Scoperta dell'anno" e premiato con 15 punti Gault Millau.
- Guida Michelin: prima stella Michelin.
- 2006
- Guida Gault Millau: premiato con 16 punti Gault Millau.
- 2007
- Guida Gault Millau: vincitore del premio dell'anno e 17 punti Gault Millau.
- 2008
- Guida Gault Millau: Caminada è stato nominato "Chef dell'anno" e gli vengono attribuiti 18 punti Gault Millau.
- Guida di Bertelsmann: insignito del titolo di "Chef dell'anno" in Svizzera.
- Guida Michelin: due stelle Michelin.
- 2010
- Guida Gault Millau: nominato "Chef dell'anno" per la seconda volta e ha ottenuto 19 punti per la prima volta.
- 2011
- Guida Michelin: Caminada riceve la terza stella Michelin all'età di 34 anni.
- 2012
- Lo Schlemmer Atlas gli attribuisce il punteggio più alto di 5 cucchiai, rendendolo uno dei "migliori chef dell'anno".[3]
- Premio "Grigioni dell'Anno" del Cantone dei Grigioni (Svizzera) e riconoscimento del Cantone dei Grigioni
- 2016
- «Eckart 2016 per la grande arte culinaria».
- N ° 2 dei Top100 + Ristoranti europei sul portale di rating dei ristoranti negli Stati Uniti.
- 2018
- 47º posto della lista The World's 50 Best Restaurants.
- International Honorary Trophy Gourmet della rivista austriaca "A La Carte" per Andreas Caminada, Castello di Schauenberg.
- "Miglior ristorante europeo" votato come numero 1 nella "Top100 + ristoranti europei" dal portale di rating dei ristoranti negli USA OAD.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (DE) Porträt von Andreas Caminada, su bongusto.org. URL consultato il 14 novembre 2018.
- ^ Andreas Caminada, un castello tristellato. Fürstenau, su stylelegends.com. URL consultato il 14 novembre 2018.
- ^ (DE) Schlemmer Atlas, su schlemmer-atlas.de. URL consultato il 14 novembre 2018.
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