Machaca
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La machaca è una ricetta tipica del Messico cucinata in tutto il Sud America.
| Machaca | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Messico
|
| Diffusione | Sud America |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
|
Consiste in una preparazione di carne asada (ovvero carne grigliata e precedentemente fatta marinare) essiccata e poi saltata in padella con olio o burro, cipolla, peperoncini jalapeño e puebla tagliati a striscioline sottili o macinati e uova sbattute.[1] Questa preparazione può essere consumata tal quale oppure con tacos e altri ingredienti nella chimichanga.[2]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) Perfect Machaca Recipe, su The Salty Marshmallow. URL consultato il 2 dicembre 2019.
- ^ (EN) Chivichangas de Machaca, su NYT Cooking. URL consultato il 2 dicembre 2019.
