Grigio alpina
| Grigio Alpina | |
|---|---|
| Specie | Bos taurus |
 | |
| Altri nomi | Tiroler Grauvieh |
| Localizzazione | |
| Zona di origine | Tirolo Tirolo (Austria) Trentino-Alto Adige |
| Diffusione | Trentino-Alto Adige Friuli-Venezia Giulia Veneto |
| Aspetto | |
| Altezza | 120-125 cm |
| Allevamento | |
| Utilizzo | Latte e caseificazione dello stesso |
La Grigio Alpina è una razza bovina a duplice attitudine (soprattutto latte), allevata principalmente in Alto Adige e in Trentino, marginalmente nelle zone montuose e pedicollinari delle provincie di Bergamo, Belluno, Treviso e sempre marginalmente nelle zone montuose di Piemonte e Friuli-Venezia Giulia
Caratteristiche morfologiche
[modifica | modifica wikitesto]La razza è caratterizzata da un mantello di colore generalmente grigio-argento, con sfumature più scure intorno agli occhi, sul collo, sulla spalla e sui fianchi, mentre i tori sono più scuri. Le mucose sono nere e il musello sempre nero con un alone bianco. Le corna sono chiare e nere in punta. La taglia e la statura sono solitamente medio-piccola. Sono animali di costituzione particolarmente robusta, perfettamente adattati alle condizioni più difficili di pascolamento, grazie alla loro agilità e resistenza degli unghioni. Inoltre possiedono ottima fertilità e longevità.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]La produzione di latte di attesta sui 5000 kg in media all'anno (17 kg circa al giorno) di latte al 3,8% di grasso e al 3,4% di proteine per lattazione. Gli incrementi ponderali giornalieri sono intorno a 1-1,2 kg con una buona resa al macello e pregevoli caratteristiche delle carcasse.
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