Food truck

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Il food truck (o chiosco-furgone, o camion-ristorante) è una tipologia, importata dalla California[senza fonte], di camioncino itinerante dotato di cucina attrezzata per la preparazione e la vendita di pasti di varia natura.

Il food truck può avere dimensioni molto variabili, dagli autobus a due piani agli ape car, ed è quasi sempre decorato con grafica e dipinti colorati; oltre al fatto di offrire pasti a vari livelli di prezzo, il suo successo è dovuto anche ai servizi di social networking che gli permettono di comunicare in tempo reale i vari spostamenti.

Poco in voga in Europa, ora[non chiaro] il concetto ha conquistato alcuni grandi chef europei[1] che si servono, all'occasione, di camion-ristorante per far assaggiare le loro specialità. Nelle città del Canada e degli Stati Uniti (ad esempio a New York) i food truck conoscono una forte crescita[in che periodo?] e sono presenti in ogni spazio disponibile, soprattutto a Midtown durante la pausa pranzo[2].

L'ultimo week-end di maggio 2014, si è svolto, a Milano, il primo festival europeo interamente dedicato ai food truck[3].

Galleria d'immagini[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ I sei top chef di Cultorama, Arnoldo Mondadori. URL consultato il 29 giugno 2014.
  2. ^ Boom di street food a New York. Con un’app ecco il camioncino più vicino, Puntarella Rossa. URL consultato il 29 giugno 2014.
  3. ^ Il cibo di strada diventa gourmet: a Milano il primo festival europeo dei Food truck, Il Sole 24 ore. URL consultato il 29 giugno 2014.

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