Food truck
Il food truck[1] (o chiosco-furgone, o camion-ristorante) è una tipologia, importata dalla California[senza fonte], di camioncino itinerante dotato di cucina attrezzata per la preparazione e la vendita di pasti di varia natura.
Il food truck può avere dimensioni molto variabili, dagli autobus a due piani agli ape car, ed è quasi sempre decorato con grafica e dipinti colorati; oltre al fatto di offrire pasti a vari livelli di prezzo, il suo successo è dovuto anche ai servizi di reti sociali che gli permettono di comunicare in tempo reale i vari spostamenti.
Poco in voga in Europa, ora[non chiaro] il concetto ha conquistato alcuni grandi chef europei[2] che si servono, all'occasione, di camion-ristorante per far assaggiare le loro specialità. Nelle città del Canada e degli Stati Uniti (ad esempio a New York) i food truck conoscono una forte crescita[in che periodo?] e sono presenti in ogni spazio disponibile, soprattutto a Midtown durante la pausa pranzo[3].
L'ultimo week-end di maggio 2014, si è svolto, a Milano, il primo festival europeo interamente dedicato ai food truck[4].
Galleria d'immagini
[modifica | modifica wikitesto]-
A Boston, -
-
-
.jpg)
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Food Truck, Veicoli Street Food, Promo Truck > Allestimenti Personalizzati, su VS Veicoli Speciali. URL consultato il 7 novembre 2019.
- ^ I sei top chef di Cultorama, su icon.panorama.it, Arnoldo Mondadori. URL consultato il 29 giugno 2014 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2014).
- ^ Boom di street food a New York. Con un’app ecco il camioncino più vicino, su puntarellarossa.it, Puntarella Rossa. URL consultato il 29 giugno 2014.
- ^ Il cibo di strada diventa gourmet: a Milano il primo festival europeo dei Food truck, su food24.ilsole24ore.com, Il Sole 24 ore. URL consultato il 29 giugno 2014.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Food truck
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh2011001950 · GND (DE) 1071011677 · BNE (ES) XX5603668 (data) · BNF (FR) cb16686982s (data) · J9U (EN, HE) 987007597780505171 |
|---|
