Discussione:Mirepoix (gastronomia)

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Unire

L'utente Missambrosia ed io chiediamo pareri sull'unione con la voce Soffritto. Siete favorevoli? Segnalo che un altro utente ha già apposto il template. --LoStrangolatore dimmi 00:39, 2 nov 2011 (CET)

No. Vedi Discussione:Soffritto. --Ruthven (msg) 14:07, 13 feb 2018 (CET)

Wiki.fr o Wiki.it?

Qui (in Italia, nella Svizzara italiana, ed in quei paesi dove l'Italiano e' diffuso) si dovrebbe lasciare "soffritto", e se poi vogliamo sottolineare come viene chiamato anche all'estero, facciamolo in una nota a parte, ma che Mirepoix sia una voce a se' stante, quando si tratta comunque di soffritto, mi pare un'esterofilismo un tantinello fuori luogo... --Killer BOB (msg) 10:03, 25 mar 2013 (CET)

Più che di soffritto direi che si tratta di battuto. Se non lo friggi resta un battuto, e la voce suggerisce che in vari casi si consuma anche crudo o arrostito... Al max cambierei il nome a questa pagina chiamandola con il nome italiano e lasciando in nota che in francese si chiama mirepoix.--F Ceragioli (msg) 21:21, 22 mag 2013 (CEST)

"Battuto" è un'espressione troppo grossolana. Mirepoix è un termine tecnico che indica con precisione la taglia del battuto. --Ruthven (msg) 14:08, 13 feb 2018 (CET)