Cucina galiziana

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La cucina galiziana è la cucina regionale della Galizia in Spagna.

Piatti tipici[modifica | modifica wikitesto]

  • Almejas de las rias en salsa verde
  • Almejas a la marinera
  • Almejas con setas
  • Arroz con pulpo y tellinas
  • Besugo asado al vino
  • Bacalao con leche a la gallega
  • Bolsitas de buey de mar con zumburinas
  • Costillas de ternera al horno
  • Cachelada gallega
  • Caldo gallego
  • Cazuelita de angulas del Mino
  • Calamares rellenos al estilo de Vigo
  • Cocido gallego
  • Chuleton de Betanzos con chachelos y pimientos de herbon
  • Guiso de lacon con grelos
  • Pulpo a la gallega
  • Empanada gallega
  • Ensalada de angulas
  • Picadillo de chorizo (Zorza)
  • Xoubas
  • Zamburiñas
  • Vieiras a la gallega
  • Vieiras al natural
  • Lamprea al estilo de la vieja
  • Lamprea guisada
  • Lacon asado al modo de Lugo
  • Lacón con grelos y patatas
  • Lubiana con navajas y salsa de grelos
  • Leunga con salsa de nueces
  • Chorizo con cachelos
  • Caldeirada de merluza
  • Raxo
  • Percebes
  • Pato al estilo de ribadeo
  • Peixe sapo al ajo
  • Pulpo a la mugardesa
  • Pulpo a feira
  • Pimientos de Herbon
  • Merluza a la gallega
  • Merluza con acelgas
  • Mejillones a la panadeira
  • Miolada de Ourense
  • Ostras a la viguesa
  • Pote gallego
  • Sopa de centollo a la gallega
  • Sopa de nueces
  • Zamburinas al horno al estilo de las Rias Baixaz

Formaggi[modifica | modifica wikitesto]

Dolci[modifica | modifica wikitesto]

  • Tarta de Mondoñedo
  • Tarta de Santiago
  • Almendrados de Allariz
  • Tarta de portomarin
  • Bolas de castana
  • Bica de trives
  • Tortitas de maiz
  • Melindres
  • Orellas de carnaval
  • Freixos de calabaza

Vini[modifica | modifica wikitesto]

Alcolici[modifica | modifica wikitesto]

  • Aguardiente blanco
  • Aguardiente de hierbas,
  • Aguardiente tostados
  • Queimada

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

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