CRIFO - Cantina di Ruvo di Puglia

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CRIFO - Cantina di Ruvo di Puglia
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StatoBandiera dell'Italia Italia
Forma societariaSocietà cooperativa
Fondazione1960 a Ruvo di Puglia
Sede principaleRuvo di Puglia
SettoreAlimentare, Bevande
Prodotti
Fatturato€ 10.200.643,00[1] (2023)
Utile netto€ 47.240,00 (2023)
Dipendenti25[2] (2024)
Slogan«Dal 1960, Puglia nel bicchiere.»
Sito webwww.crifo.it/

CRIFO - Cantina di Ruvo di Puglia (acronimo di Cantina della Riforma Fondiaria) è una società cooperativa attiva nella produzione di vini e liquori. Con sede centrale a Ruvo di Puglia. Fu originariamente fondata da 28 vignaioli per aumentare la propria forza contrattuale nella vendita delle uve, acquisite abitualmente da alcuni gruppi nazionali. E' specializzata nella raccolta e vinificazione delle uve delle cultivar nero di Troia, bombino nero e bombino bianco, pampanuto (o verdeca) e moscatello selvatico.

La Cantina rientra nei percorsi di enoturismo pugliese[3] de Le strade del vino[4].

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Inizi[modifica | modifica wikitesto]

Secondo Logo della Cantina di Ruvo di Puglia, senza la dicitura CRIFO.

Nel 1960, un gruppo di viticoltori intenzionati ad avviare una filiera del settore vitivinicolo e in grado di occuparsi dell’intero processo, dal conferimento delle uve alla vinificazione, fondano la Cantina di Ruvo di Puglia, inizialmente una cooperativa che produceva esclusivamente mosti. Questo, anche tenendo conto del contesto storico: erano nel pieno del periodo della Riforma fondiaria.

Grazie all'incremento delle vendemmie, la Cantina assume gradualmente un ruolo tra le realtà vitivinicole del sud Italia diventando anche un punto di riferimento per quanto riguarda il processo di vinificazione. Tra il 1960 e il 1980 nasce il brand "CRIFO"[5], acronimo della denominazione originale de "Cantina della riforma fondiaria"[6]. Le prime etichette dei Castel del Monte DOC, raffiguranti lo stabilimento originale, accompagnano i prodotti di punta della cooperativa fino al 1980.

Anni Ottanta[modifica | modifica wikitesto]

Nel decennio tra il 1980 e il 1990 la Cantina di Ruvo di Puglia entra nelle fiere di settore nazionali e internazionali con la nuova etichetta di Castel del Monte DOC[7]. Insieme al logo viene ripreso graficamente, in forma stilizzata, il grifone, animale mitologico presente sulla facciata della Cattedrale di Ruvo di Puglia.

Anni Novanta[modifica | modifica wikitesto]

L’aumento della produttività è notevole e si arrivano a registrare conferimenti per 204.000 ettolitri[8]. Di conseguenza la notorietà della Cantina è tale che, tra il 1990 e il 2000, si decide di aumentare il budget dedicato alla pubblicità e alle azioni di marketing[9] permettendo ai nuovi prodotti con marchio CRIFO di essere inseriti nella carta dei vini[10] di numerosi ristoranti.

Selezione di vini rossi marchio Crifo della Cantina di Ruvo di Puglia

Le certificazioni BRC-IFS permettono alla Cantina di entrare nella grande distribuzione organizzata (GDO), e i vini CRIFO approdano nei supermercati di tutta Italia con le denominazioni di Castel del Monte DOP e Puglia IGP, in rappresentanza dei principali vitigni autoctoni della regione.

Anni duemila e duemiladieci[modifica | modifica wikitesto]

A partire dal 2000 nasce il primo vero cru della Cantina, l’Augustale Murgia IGT da uva di Troia, oggi Augustale Castel del Monte nero di Troia Riserva DOCG[11]. La cooperativa inaugura così un nuovo stabilimento, che consente di gestire processi di produzione più all'avanguardia e assicura ritmi di imbottigliamento in linea con la domanda.

Anni duemilaventi[modifica | modifica wikitesto]

Nel 2020 la Cantina di Ruvo di Puglia ha prodotto oltre 3.000.000 di bottiglie in formato 0,75 litri, distribuite nei canali HoReCa e GDO/DO in Italia e all’estero, confermando la leadership assoluta nella produzione e vendita di vini da uva Nero di Troia nel suddetto formato.[12] Nel 2021 più di 400 soci[12] conferiscono oltre 8.000 tonnellate d’uva per vendemmia[13], appartenenti per il 60% alle varietà autoctone dell’Alta Murgia. La raccolta proviene da oltre 1.000 ettari di viti allevate con vari sistemi: a spalliera, pergola pugliese e ad alberello che insistono nel territorio calcareo dell’area di Castel del Monte, ubicato tra le province di Bari e Barletta-Andria-Trani.

Premi[modifica | modifica wikitesto]

Hanno premiato i vini Crifo:

Panoramica delle botti e delle barrique in rovere francese e americano, scattata nella bottaia della sede originaria della Cantina di Ruvo di Puglia
  • Wine Spectator[16];
  • Sakura[17];
  • China Wine & Spirits Awards[18];
  • Wine Enthusiast Buying Guide[19];
  • 5StarWines[20];
  • Oscar Douja D'Or[21];
  • Tastings Chicago[22];
  • Concorso Enologico Regionale Vinum[23];
  • Mostra Nazionale Vini Pramaggiore[24];
  • Concorso Gilbert Gaillard[25];
  • Trofeo A.I.S. Murgia "Dolce Puglia"[26].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ https://www.ufficiocamerale.it/2289/cantina-di-ruvo-di-puglia-societa-cooperativa-agricola-in-sint-esi-crdp#:~:text=CANTINA%20DI%20RUVO%20DI%20PUGLIA,00263310724%2C%20Fatturato%2C%20Dipendenti%2C%20PEC
  2. ^ https://www.ufficiocamerale.it/2289/cantina-di-ruvo-di-puglia-societa-cooperativa-agricola-in-sint-esi-crdp#:~:text=CANTINA%20DI%20RUVO%20DI%20PUGLIA,00263310724%2C%20Fatturato%2C%20Dipendenti%2C%20PEC
  3. ^ La Cantina di Ruvo di Puglia nel circuito de “Le Strade del Vino Puglia” Archiviato il 29 gennaio 2022 in Internet Archive. su lestradelvinopuglia.it
  4. ^ Crifo, Turismo enologico: a passeggio per vitigni più coltivati di Puglia, su Vini Crifo, 12 giugno 2020. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  5. ^ I 60 anni della Cantina di Ruvo di Puglia “festeggiati” su Rai Uno, su RuvoLive.it, 2 maggio 2020. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  6. ^ Cantina Vino di Troia Puglia | Vini Pugliesi, su Vini Crifo. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  7. ^ Varietà dei vini della Puglia, su signorvino.com.
  8. ^ Crifo, Crifo: frutto di 60 anni di lavoro tra i vitigni più coltivati in Puglia, su Vini Crifo, 30 ottobre 2020. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  9. ^ Paolo M. Pinto, Record di vendite per la Cantina di Ruvo di Puglia: supera ampiamente 2.700.000 bottiglie vendute, su Ruvesi.it, 19 agosto 2020. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  10. ^ Ruvo di Puglia,La cantina Crifo rilancia il nuovo marchio, su Passa La Parola, 5 novembre 2014. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  11. ^ Enrico Malgi, Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva Docg 2013 – Cantina di Ruvo di Puglia | Vino vincitore a Radici del Sud 2018, in https://www.lucianopignataro.it/.
  12. ^ a b La Cantina di Ruvo di Puglia e i vini Crifo, una storia di successo ed evoluzione. A tu per tu con il Presidente Dr. Sebastiano Marinelli, su BariSeranews, 19 novembre 2020. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  13. ^ Crifo Vini Rossi in vendita al miglior prezzo | Vinopuro, su www.vinopuro.com. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  14. ^ Nero di Troia 2016 - Crifo, su lucamaroni.com. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  15. ^ Fabrizio Carrera, Mondial du Rosé: a Cannes l'Italia conquista 16 ori e 21 argenti, su Cronache di Gusto, 2 luglio 2019. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  16. ^ Redazione, WINE SPECTATOR’S TOP 100 WINE 2020, su vinodabere.it, 19 dicembre 2020. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  17. ^ SAKURA AWARDS, su www.sakuraaward.com. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  18. ^ Cantina di Ruvo di Puglia al CWSA, il più prestigioso concorso di vini e liquori su cwsa.org/it
  19. ^ Grifo 2016 Nero di Troia (Puglia) Rating and Review | Wine Enthusiast, su www.wineenthusiast.com. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  20. ^ Lista dei vini selezionati per la guida 5StarWines Archiviato il 21 settembre 2020 in Internet Archive. su 5stasrwines.it
  21. ^ Vini premiati Douja d’Or Archiviato l'8 maggio 2021 in Internet Archive. su doujador.it
  22. ^ Grifo 2016 Puglia Nero di Troia IGP Italy Wine Review | Tastings, su www.tastings.com. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  23. ^ Terre del Crifo Castel del Monte DOP Rosato su ilgustodautore.com
  24. ^ DIPLOMA DI MEDAGLIA D’ORO PER DUE VINI GRIFO AL CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE DI PRAMAGGIORE, su www.ruvesi.it, 10 aprile 2016. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  25. ^ Silia Eden, GILBERT & GAILLARD: DUE MEDAGLIE D’ORO PER LA CANTINA DI RUVO DI PUGLIA, su Ruvesi.it, 12 dicembre 2019. URL consultato il 12 dicembre 2023.
  26. ^ Silia Eden, TROFEO DOLCE PUGLIA 2019: 1° POSTO PER “CRYFUS MOSCATO”, su Ruvesi.it, 16 dicembre 2019. URL consultato il 12 dicembre 2023.

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