Canascione

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Canascione
Canascione
Origini
Altri nomiPizza ripiena
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLazio
DiffusioneLazio meridionale
Zona di produzioneProvincie di Latina, Caserta,
Dettagli
Categoriaantipasto
 

Il canascione (la pizza ripiena) è una torta salata rustica, pasta simile a quella della pizza e farcita con un ripieno di uova, salumi (prosciutto crudo) e formaggi (pecorino).

Origini e curiosità[modifica | modifica wikitesto]

È un prodotto della tradizione gastronomica contadina, diffuso soprattutto nel nord della Campania (Caserta) e nel Lazio meridionale. È una ricetta tipica del periodo pasquale, soggetta a numerose varianti regionali per quanto riguarda la farcitura, mentre gli ingredienti per la pasta sono identici in ogni luogo.

Cucina Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina