Agaricus augustus
Prataiolo estivo | |
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Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Basidiomycota |
Classe | Agaricomycetes |
Ordine | Agaricales |
Famiglia | Agaricaceae |
Genere | Agaricus |
Specie | A. augustus |
Nomenclatura binomiale | |
Agaricus augustus Fr., 1838 |
Agaricus augustus Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | |
Imenio | |
Lamelle | |
Sporata | |
Velo | |
Carne | |
Ecologia | |
Commestibilità | |
Agaricus augustus Fr., 1838 (prataiolo maestoso) è un fungo basidiomicete della famiglia delle Agaricaceae. È tra le specie di funghi appartenenti al genere Agaricus quello che raggiunge le maggiori dimensioni. Secondo alcuni testi può raggiungere il diametro di 35 cm e superare in altezza i funghi del genere Macrolepiota.
Etimologia
[modifica | modifica wikitesto]Il nome deriva dal latino augustus, a, um = maestoso, regale, per l'aspetto imponente.
Descrizione della specie
[modifica | modifica wikitesto]Cappello
[modifica | modifica wikitesto]Il Cappello è ampio fino a 30 cm di diametro, inizialmente globoso, poi emisferico-espanso, spesso appianato al centro, carnoso.
- Cuticola
- bruno giallognola, presto dissociata fuori dal disco in squame e fioccosità spesso concentriche di colore bruno su sfondo biancastro paglierino, ingiallente per sfregamento.
Lamelle
[modifica | modifica wikitesto]Le Lamelle sono Libere, fitte, strette, di colore inizialmente molto chiaro, biancastro negli esemplari immaturi, poi rosa-carnicino, infine bruno-cioccolato in maturità, biancastre negli esemplari immaturi, attenuate alle estremità.
Gambo
[modifica | modifica wikitesto]Gambo 18 x 3 cm, cilindrico, pieno, robusto, bianco, ingiallente per sfregamento e fioccoso con squame incurvate sotto l'anello, liscio bianco rosato sopra l'anello, spesso ingrossato alla base.
Anello
[modifica | modifica wikitesto]L'Anello è supero, molto ampio, esternamente areolato squamoso, di colore bianco.
Carne
[modifica | modifica wikitesto]La Carne risulta soda, bianca, bruno rosata alla base del gambo. Emana un intenso odore di mandorle amare ed è di Sapore: molto gradevole, piuttosto dolce e per questo motivo non da tutti apprezzato.
Caratteri microscopici
[modifica | modifica wikitesto]Le spore misurano 7-9 x 5-6 µm, ellittiche, mono o pluri guttulate, lisce, di colore bruno scuro in massa; i Basidi sono tetrasporici, clavati, 20-40 x 7-10 µm.
Distribuzione e habitat
[modifica | modifica wikitesto]Fungo saprofita, predilige terreni acidi ricchi di humus. Cresce dalla primavera all'autunno in boschi e parchi sotto alberi di conifere e latifoglie.
Commestibilità
[modifica | modifica wikitesto]Ottima, anche se non da tutti gradito perché molto dolce.
Molto elevata la resa.
Tassonomia
[modifica | modifica wikitesto]Binomi e sinonimi obsoleti
[modifica | modifica wikitesto]- Agaricus augustus var. perrarus (Schulzer) Bon & Cappelli, Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983)
- Agaricus perrarus Schulzer, Verh. zool.-bot. Ges. Wein 29: 493 (1880)
- Pratella augusta (Fr.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 561 (1878)
- Psalliota augusta (Fr.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 255 (1872)
- Psalliota peronata Massee, Brit. Fung.-Fl. 1: 415 (1892)
- Psalliota subrufescens sensu J. Lange; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
Specie simili
[modifica | modifica wikitesto]L'Agaricus augustus è una specie molto variabile e presenta varie forme.
Altre specie vicine, che alcuni ritengono sue varietà, sono:
- Agaricus salicophilus M. Lange, presente in nord Europa, che cresce sotto le piante di salice.
- Agaricus heterocystis Heinem. & Gooss.-Font., con il cappello più chiaro e che non odora di mandorle.
L'A. augustus può essere confuso con:
Altre specie dello stesso genere, commestibili come:
- Agaricus silvaticus, con la carne fortemente arrossante
- Agaricus langei, di color bruno scuro e con carne arrossante
Altre specie dello stesso genere, leggermente tossiche come:
- Agaricus xanthodermus, che presenta il viraggio del colore della base del gambo ed un odore simile a quello dell'inchiostro oppure di fenolo.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Agaricus augustus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
Altri progetti
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