Sambuca di Sicilia Merlot
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Sambuca di Sicilia Merlot | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12,0 t |
Resa massima dell'uva | 70% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 08/02/06 |
Gazzetta Ufficiale del | 20/02/06 n 42 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
Il Sambuca di Sicilia Merlot è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Merlot minimo 85%,
- altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino tendente al granata se invecchiato;
- profumo: gradevole, caratteristico;
- sapore: asciutto, armonico;
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Sambuca di Sicilia Merlot riserva[modifica | modifica wikitesto]
Il Sambuca di Sicilia Merlot riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno della vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Sambuca di Sicilia – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).